Secondo l'ultimo report dell'Istituto Italiano Alimenti Surgelati IIAS, gli italiani nell'ultimo anno hanno aumentato il livello dei consumi dei prodotti alimentari surgelati, che segue già ad un aumento record per il periodo 2019-2020. Anni che hanno visto anche a causa del Covid un aumento notevole di consumi per i surgelati, come risposta alla chiusura o limitata attività dei ristoranti. Seguendo un trend  in crescita ed ad una felice campagna di marketing, solo nel 2021 le famiglie italiane hanno acquistato e consumato oltre 605 mila tonnellate di cibo surgelato, arrivando a praticamente 940 mila tonnellate di cibo surgelato includendo anche le attività commerciali e di ristorazione.